ตู้แช่แข็ง

ตู้แช่แข็ง เทคโนโลยีทำความเย็นที่มีกรรมวิธีการถนอมอาหาร

ตู้แช่แข็ง เป็นผลิตภัณฑ์เครื่องใช้ไฟฟ้า โดยมีกระบวนการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์อาหารทั้งหลาย ไม่ว่าอาหารทะเลแช่แข็ง อาหารสำเร็จรูป ไปจนถึงอาหารสดอื่นๆ ต้องอาศัยการทำความเย็น เพื่อยืดระยะเวลาในการเก็บรักษา

ลักษณะการทำงานของตู้แช่แข็ง

ตู้แช่แข็งมีลักษณะการทำงานคล้ายกับตู้เย็น แต่มีระบบการทำความเย็นที่มีประสิทธิภาพที่มากกว่า โดยมีหน้าที่ในการเอาความร้อนออกจากพื้นที่หนึ่งและนำไปฝากไว้ที่อีกพื้นที่หนึ่ง และนำไปฝากไว้ที่อีกพื้นที่หนึ่ง หากเมื่อมีการถ่ายโอนของเหลวที่มีความเย็นใกล้วัตถุที่ต้องการ ทำให้เย็นความร้อนจากวัตถุเหล่านี้จะถูกถ่ายเทไปยังของเหลว และของเหลวจะระเหยและนำความร้อนออกไปในกระบวนการ ซึ่งตู้แช่แข็งนี้จะรักษาถนอมอายุของอาหารได้นานกว่า โดยที่อาหารไม่เสียรสชาติไปแม้แต่น้อย นั่นเพราะตู้แช่แข็งมีอุณหภูมิที่ต่ำกว่าจุดเยือกแข็งหรือต่ำกว่า 0 องศาเซลเซียส ซึ่งเหมาะสำหรับใช้ถนอมอาหารในระยะยาว หากเก็บถูกวิธีก็จะสามารถรักษา สี รส กลิ่นและคุณค่าทางอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพ

ประโยชน์ของตู้แช่แข็ง

  • ตู้แช่แข็งสามารถเก็บอาหารสดได้นาน อีกทั้งยังเก็บอาหารได้ทุกประเภท โดยที่ไม่ต้องกังวลว่าอาหารจะเสื่อมสภาพ หรือรสชาติและกลิ่นที่เปลี่ยนไป
  • หากเมื่อเกิดไฟดับ ตู้แช่แข็งจะสามารถเก็บรักษาความเย็นของอาหารต่อไปได้อีก 1 – 2 วัน
  • อาหารที่ผ่านการแช่แข็งนั้น ต้องไม่ทำให้ปริมาณสารอาหารลดลง

วิธีการเลือกซื้อตู้แช่แข็ง

ความจุ

ความจุเป็นสิ่งแรกที่ต้องให้ความสำคัญก่อนตัดสินใจลงทุนในซื้อตู้แช่แข็ง เพื่อให้เพียงพอต่อการเก็บอาหาร

โครงสร้าง รูปทรง ประตู

ควรทำมาจากวัสดุที่แข็งแรงและทนทาน ภายในอลูมิเนียม 100% ฝาตู้ควรจะมีระบบความปลอดภัยที่ดี และมีตัวล็อคที่แน่นหนา

ฉนวนกันความร้อน

เพื่อใช้ในการป้องกันอากาศภายนอกที่ร้อนกว่าเข้ามาในตู้แช่แข็ง ซึ่งช่วยประหยัดพลังงานได้เป็นอย่างดี

การละลายน้ำแข็ง

เลือกตู้แช่แข็งที่ใช้เวลานานในการละลายน้ำแข็งไม่นานเกินไป หรือเลือกแบบที่ละลายน้ำแข็งอัตโนมัติ

ประหยัดพลังงาน

ควรเลือกตู้แช่แข็งที่ประหยัดพลังงาน อย่างทราบว่าตู้แช่แข็งนั้นทำงานตลอดเวลา เพื่อให้อาหารสดอยู่ตลอด 24 ชั่วโมง

เสียงรบกวน

มีระบบการทำงานแบบมีเสียงรบกวนน้อยที่สุด โดยมีระดับเดซิเบลต่ำๆ เพื่อไม่ก่อให้เกิดความรำคาญ

ความปลอดภัย

ต้องมีระบบตัดไฟอัตโนมัติ เมื่อเครื่องเริ่มทำงานแบบผิดปกติ กรณีเกิดเหตุฉุกเฉินอย่างไฟดับ

อย่างไรก็ตาม ตู้แช่แข็ง ถือเป็นอีกหนึ่งเทคโนโลยีทำความเย็นที่มีกรรมวิธีการถนอมอาหารที่คงความสด และรักษาคุณภาพอาหารได้อย่างดีและมีประสิทธิภาพมากที่สุด